ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИИ

сливочное масло – 150 г
УЗБЕКСКИЙ АБРИКОС NAVETKE – 300 г
яйца – 4 шт.
мед – 100 г + 2 ст. л.
лимонный сок из УЗБЕКСКОГО ЛИМОНА NAVETKE – 2 ч. л.
мука – 200 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
сахарная пудра – 1 ст. л.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1.

Приготовьте тесто для абрикосового пирога. Для этого сначала нарежьте кубиками сливочное масло и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

Шаг 2.

Абрикосы для начинки пирога вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте плоды на половинки и удалите косточки. Абрикосы оставьте до использования.

Шаг 3.

Белки отделите от желтков и уберите в холодильник. Мягкое сливочное масло взбейте со 100 г меда до получения массы однородной консистенции. Добавьте желтки и тщательно перемешайте.

Шаг 4.

Белки взбейте с лимонным соком миксером в крепкую пену. Муку просейте с разрыхлителем на желтково-масляную массу. Перемешайте. Соедините со взбитыми белками. Быстро перемешайте тесто для пирога.

Шаг 5.

Духовку нагрейте до 180°C. Получившееся тесто переложите в форму диаметром 22-24 см. Сверху распределите половинки абрикосов выпуклой стороной вверх. Выпекайте 30 минут.

Шаг 6.

Абрикосовый пирог достаньте из духовки и дайте немного остыть. Полейте оставшимся медом и посыпьте сахарной пудрой. Подайте на стол.